Under ytan...

I senaste Buffet från Ica hittade maken detta recept. Det var verkligen gott. Det är alltås vad vi har ätit till middag idag. Rekommenderas!

Quorn med dillsås

Ingredienser
Portioner: 4
1-1 1/2 påse quornbitar (à 300 g)
2 dl vatten
2 1/2 msk kalv- eller kycklingfond (eller 1 buljongtärning)
2 dl crème fraiche
1 msk majsstärkelse (maizena)
1/2 dl finhackad dill
salt 
nymalen svartpeppar 
ev lite färskpressad citronjuice

Gör så här
1. Vispa ihop kallt vatten, fond, crème fraiche och majsstärkelse i en kastrull. Låt såsen sjuda under omrörning ca 5 minuter.
2. Smaksätt med dill och lite nymalen svartpeppar.
3. Lägg ner de frysta quornbitarna i såsen, rör om och sjud sakta under lock 4-5 minuter.
4. Smaka ev av med lite mer salt och lite citronjuice för den som vill ha rätten något syrligare.
5. Bjud med potatis och morötter, som bekvämt kan kokas tillsammans i en kastrull. Lättkokta sockerärter eller liknande är gott till. Fullkornsris kan ersätta potatisen.

Sen till efterrätt så gjorde vi

Tjockpannkaka med blåbär och choklad

Ingredienser
Portioner: 8-10
4 ägg
2 dl + 1 tsk vetemjöl 
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
1 dl socker varav 1 msk på kakan
50-100 g mörk choklad
2 dl frysta blåbär (ca 100 g)
salt 

Tillagningstid: Över 20 min

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Knäck äggulorna i en skål för sig. Spara äggvitorna i en väl rengjord bunke.
3. Vispa samman äggulor, 2 dl mjöl, vaniljsocker och hälften av mjölken tills smeten är slät. Tilllsätt resterande mjölk och 1 krm salt.
4. Vispa upp äggvita. Tillsätt 5 msk socker och vispa till hårt skum. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord ugnssäker form (ca 20x30 cm). Eller använd stora portionsformar (ca 10 cm i diameter).
5. Blanda de frysta blåbären med 1 tsk mjöl. Hacka chokladen.
6. Strö blåbär, choklad och 1 msk socker över smeten. Grädda mitt i ugnen, ca 25 minuter för stor form och ca 15 minuter för portionsformarna.

Detta serverades ihop med lite glass!

En mycket god söndagsmiddag.
Snabbt och lätt gick det också.